Voici un extrait de « Documents de criminologie rétrospective (Bretagne, XVIIe et XVIIIe siècles) par les docteurs Armand Corre et Paul Aubry » (1895 – Stork édition), page 190 – disponible sur gallica.fr

L’auteur fait référence à une plainte déposée en 1733 par une Sieur Cousin, à Brest, contre un certain Pascot, marchand de porcs qui l’avait roué de coups…

« Autre plainte, dans le même milieu, mais par devant la sénéchaussée royale, contre un charcutier et marchand de porcs qui cherche querelle à tout le monde et cache, sous des allures fausses et hypocrites, les instincts les plus méchants. Il aime à provoquer les gens à des espèces de duel au bâton, mais le plus
souvent il frappe sournoisement, sans inviter l’adversaire à se mettre en garde.

Un sieur Cousin, sa dernière victime, réclame sauvegarde contre lui. II paraît que, si le bâton (non ferré) n’était point prohibé, en raison des blessures qu’il pouvait occasionner sur l’homme, il l’était chez les marchands de porcs, en raison des altérations que les coups: pouvaient déterminer dans la chair ou la
viande.

Nous lisons dans la supplique : « . ..il reste toujours pour constant que Pasco a poursuivi, attaqué, et qu’il était armé d’un bâton extraordinaire, non seulement à un citoyen, mais même à un marchand de cochons, le genêt étant par sa nature le fléau le plus terrible des animaux à lard. Il ne faut que connaître la nature pour en être, convaincu.

Ce n’est donc pas une houssine que Pasco portait au moment du délit, mais bien un bâton écoté et qui était sans doute dressé pour assommer votre suppliant, aucun citoyen ne portant un tel bâton en ville, et les arrêts de réglement de la Cour défendant aux gens de métier d’en porter. Il était aussi, comme on l’a prouvé, contraire à son métier de boucher à lard de porter un bâton de bois propre à châtier et empirer sa marchandise…  »

FM